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Prescriptions réglementaires d'hygiène

Vers le niveau supérieur

La Division de la sécurité alimentaire de la Direction de la santé a émis des dépliants relatifs aux exigences en matière de sécurité alimentaire pour différents types d'établissements et de manifestations.

Il est à noter que les non-professionnels n’ont pas besoin d’appliquer le règlement (UE) 1169/2011 concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires et comprenant entre autres l’obligation de notifier les allergènes dans les produits.

Non Professionnels

• Version française: Exigences règlementaires pour les non-professionnels offrant des denrées alimentaires lors des manifestations spéciales (foires et fêtes locales).

• Version allemande: Behördliche Auflagen für nicht professionelle Betreiber von Lebensmittelständen auf Sonderveranstaltungen wie Jahrmärkte und Stadtfeste.

Professionnels

• Version française: Exigences règlementaires pour les professionnels offrant des denrées alimentaires lors des manifestations spéciales.

• Version allemande: Behördliche Auflagen für professionnelle Betreiber von Lebensmittelständen auf Sonderveranstaltungen

Exigences en matière d'étiquetage

Fourniture d'eau potable

• Version française:Conseils techniques pour la fourniture d'eau potable aux établissements forains alimentaires.

Etiquetage des denrées alimentaires

• Version française : Exigences réglementaires en matière d’étiquetage des denrées alimentaires pour les exploitants professionnels des établissements alimentaires

Surveillance médicale des salariés manipulant des denrées alimentaires

• Version française : La Division de la sécurité alimentaire ont emis un dépliant sur la surveillance médicale des salaries manipulant des denrées alimentaires.


 Pour en savoir plus ... Pour en savoir plus ...
   Téléchargements internes  Formats
  * Foires et fêtes locales: non-professionnels  PDF (175 Ko)
  * Foires et fêtes locales: professionnels  PDF ( Ko)
  * Foires et fêtes locales: non-professionnels (version allemande)  PDF (175 Ko)
  * Foires et fêtes locales: professionnels (version allemande)  PDF ( Ko)
  * Foires et fêtes locales: fourniture d'eau potable  PDF (228 Ko)
  * Foires et fêtes locales: exigences en matière d'étiquetage pour les professionnels  PDF (345 Ko)
  * Surveillance médicale des salariés manipulant des denrées alimentaires  PDF (111 Ko)

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