|
La Ministre de la santé encourage l'élaboration de guides de bonnes pratiques d'hygiène auxquels les entreprises du secteur alimentaire pourront se référer et qui pourront volontairement leur servir de guide.
Ces guides seront élaborés :
-
par les branches du secteur alimentaire et par des représentants d'autres parties concernées, telles que les autorités appropriées et les associations de consommateurs,
-
après consultation des milieux dont les intérêts risquent d'être touchés de manière sensible, y compris les autorités compétentes,
-
le cas échéant, en se référant aux codes d'usage internationaux recommandés en matière d'hygiène - Principes généraux d'hygiène alimentaire du Codex Alimentarius.
Guide de bonnes pratiques d'hygiène destiné aux brasseries
Auteur: Fédération des brasseurs luxembourgeois
Email: fed.brasseurs@fedil.lu
http://www.fedil.lu/
Guide de bonnes pratiques d'hygiène pour établissements de restauration
Auteur: HORESCA
Email: mail@horesca.lu
http://www.horesca.lu/
Guide de bonnes pratiques pour établissements du secteur de soins
Auteur: Entente des hôpitaux
http://www.ehl.lu/
Guide des bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP
Auteur: Chambre des métiers
http://www.cdm.lu/download/854/bon-de-commande-guide-de-bonnes-pratiques-d-hygiene.pdf
 |
Pour en savoir plus ... |
 |
|
