Informations générales

Bien qu'à la fin de la chaîne alimentaire, le consommateur a un rôle important à jouer dans l'hygiène des denrées alimentaires.

En effet,

• Le maintien de la chaîne du froid après l'achat et pendant le transport des denrées alimentaires périssables;
• L'hygiène alimentaire lors des préparations alimentaires à la maison;
• Les conditions de stockage de plats préparés;

sont des aspects importants pour garantir l'innocuité des denrées alimentaires.